マリオな常連さん

今日は朝からジンジャークッキーを焼いています。
なんともいい香りで建物中が包まれ　しあわせ。
ジンジャークッキーには　風味づけにショウガ、シナモン、カルダモン、そしてキャロブも入っています。
カルダモンはインド風紅茶チャイにいれますね。キャロブはイナゴ豆とも呼ばれる茶色い豆で、日本ではチョコレートの代用品として１０数年前から扱われていますね。チョコレート代用品といっても一部の健康マニアやアレルギー対策の方しか使わないのでは？というほどチョコレートに比べ高価ですが。
キャロブは独特の香りがあり、鉄分、ミネラル、カルシウムの栄養価も高いのです。
　チョコレートのような美しい茶色もお菓子作りに重宝します。

キプロスから来たお店の常連さんに　キャロブ（ギリシャ語ではハルピ）の産地ギリシャではどんな使い方をするかこんど聞いてみます。
余談ですが、このキプロスからのお友達　平日ほぼ毎日お昼を食べに来てくれます。　最近、青いつなぎを着て来たのを見て、あの有名人にそっくりだと気付きました。
なんと　”スーパーマリオ”そっくり！！
ぜひ赤いつなぎ着てほしい！
ちょっと丸めのおなか、青い目、口ひげ、それに青いつなぎにあの陽気な身振り。
ピーチ姫～～♪